CAS 77-92-9 Sitronsyre av næringsmiddelkvalitet vannfri/sitronsyremonohydrat

Produkt detaljer

MF: C6H8O7
MW: 192,12
CAS: 77-92-9

1.Vannfri sitronsyre er en naturlig komponent og et mellomprodukt av fysiologisk metabolisme hos dyr og planter.Det er også en av de mest brukte organiske syrene innen mat, medisin, kjemisk industri og andre felt.Det er fargeløs gjennomsiktig kjemisk bok eller gjennomskinnelig krystall, eller granulært, partikkelformet pulver, luktfritt, selv om det er en sterk sur smak, men behagelig, litt snerpende.Gradvis forvitret i varm luft, lett utflytende i fuktig luft.

2. Sitronsyre er vidt distribuert i naturen, og finnes i frukter av planter som sitron, sitrus, ananas, rips, bringebær, druejuice og dyrebein, muskler og blod.Syntetisk sitronsyre produseres ved fermentering av sukkerholdige stoffer som kjemikaliebokgranulert sukker, melasse, stivelse og druer, som kan deles inn i vannfri og hydrat.Ren sitronsyre er fargeløst gjennomsiktig krystall eller hvitt pulver, luktfri og har en attraktiv sur smak.

3.Vannfri sitronsyre er kjent som det første spiselige sure middelet, og GB2760-1996 fastsetter at det er tillatt å bruke som surhetsregulerende middel for mat.I næringsmiddelindustrien er det mye brukt som surt middel, solubiliseringsmiddel, buffer, antioksidant, luktfjerner, chelator, etc. dens spesifikke bruksområder er mange.

applikasjon

1. Det brukes hovedsakelig som et surt middel for mat, og brukes også til å tilberede farmasøytiske kjølevæsker, vaskemiddeltilsetninger, etc.
2. Det brukes som eksperimentelt reagens, kromatografisk reagens og biokjemisk reagens, og også for fremstilling av bufferløsning.Det brukes i næringsmiddelindustrien, spesielt som surgjører, pH-buffer og som konserveringsmiddel sammen med andre forbindelser.
3. Det er mye brukt som surt middel og medikamenttilsetning i mat og drikke.Den kan også brukes som råvarer og tilsetningsstoffer for kosmetikk, metallrengjøringsmidler, beisemidler, giftfrie myknere og kjelebekjempende midler.Dens viktigste saltprodukter inkluderer natriumsitrat, kalsium og ammoniumsalter.Natriumsitrat er et blodantikoagulant, og ammoniumferrisitrat kan brukes som et blodstyrkende legemiddel.